María Carmen Seijo Coello

Departamento de Biología Vegetal y Ciencias del Suelo. Universidad de Vigo.

M. Carmen Seijo Coello es profesora e investigadora de la Universidad de Vigo. Desarrolla su actividad académica en la Facultad de Ciencias (Campus de Ourense) desde el año 1995. Ha publicado más de 100 artículos de investigación en revistas de ámbito internacional o nacional y ha participado en numerosos congresos científicos. Una gran parte de su producción científica está relacionada con la apicultura, principalmente con el estudio del origen y las características fisicoquímicas y sensoriales de los productos apícolas, destacando la miel. Asimismo, ha participado en numerosas actividades de innovación y transferencia para el sector apícola colaborando con entidades del sector, tanto asociaciones como con el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia.